साहित्य:
- २ मोठी वाटी धणे
- प्रत्येकी १ छोटी वाटी हिरवे मूग
- अख्खे काळे उडीद
- चणाडाळ
- मिरी
- मोहरी
- १/२ लहान वाटी मेथी
कृती:
- कढई गरम करून वरील प्रत्येक जिन्नस वेगवेगळा कढईत मंद गॅसवर भाजून घ्यावा.
- छान खरपूस वास आला पाहिजे.
- मग सर्व एकत्र करून थोडे गरम असतानाच मिक्सरमध्ये अगदी बारीक वाटून घ्यावे.
‘कारवारी सांबर मसाला’ यास कारवारी जेवणाचा backbone म्हटले तरी चालेल. अनेक कारवारी भाज्यांमध्ये हा मसाला अपरिहार्य असतो.
टीप: इडली सांबारवाला सांबार मसाला हा नव्हे.
