खमंग मेथी पराठा बनविण्यासाठी लागणारे-
- साहित्य
- २ कप बेसन
- १/४ कणीक
- १/४ कँप बारीक रवा
- १/२ टीस्पून जिरे
- १/२ टीस्पून धणे
- ३-४ पाकळ्यांना लसूण
- २ हिरव्या मिरच्या
- १/२ टीस्पून अनारदाना
- १/२ कँप मेथीची पाने
- मीठ
- हळद
- तेल
- कृती
- धणे, जिरे व अनारदाना तव्यावर कोरडे भाजून घ्या व लसूण व हिरव्या मिरच्या घालून खडबडीत वाटून घ्या.
- मेथी स्वच्छ धुऊन बारीक चिरा.
- कणीक, बेसन, रवा, मसाला, मेथी, मीठ व तेल घालून पीठ मळून घ्या.
- अर्धा तास कणीक मुरु द्या. नंतर जरा जाडसर पराठे लाटून त्यावर भाजून घ्या.
- लोणी, लोणच्यासोबत गरमा- गरम पराठा सर्व्ह करा.